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Blog de viajes

5 recetas de postres del mundo para endulzarnos la vida

21 Abr 20    Consejos viajeros    Tarannà    6 comentarios

Viajamos por el mundo para traeros cinco recetas de postres. ¿Las habéis probado? ¿Cuál es vuestra favorita? ¿Preparáis alguna de ellas?

ÁFRICA

Kenia y Tazania: Mandazi

El mandazi es un tipo de pan frito típico de las zonas costeras swahili de Kenia y Tanzania. Es muy popular y fácil de preparar. Se puede tomar con casi cualquier comida o salsa, como aperitivo o postre. Os lo proponemos en su versión dulce, ya que es parecido a un dónut, y puede servirse con azúcar glas, azúcar y canela o chocolate.

Ingredientes

  • 700 gr de harina
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche (puedes utilizar de vaca o de coco)
  • 1-2 cucharadas de canela en polvo (opcional)

Elaboración

  1. Mezcla la harina, la canela y el azúcar en un bol.
  2. En un recipiente aparte, mezcla el huevo con la leche.
  3. Haz un agujero en el centro de la harina y agrega la mezcla de leche y huevo y mezcla lentamente para formar una masa.
  4. Amasa durante 3-4 minutos o hasta que deje de pegarse a los lados del bol y tenga una superficie lisa.
  5. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.
  6. Enrolla la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
  7. Con un cuchillo pequeño y afilado, corta la masa en el tamaño deseado.
  8. Calienta el aceite en una olla adecuada y sumerge suavemente los trozos de mandazi para cocinar hasta que estén ligeramente dorados por los dos lados.
  9. Sírvelos calientes o fríos con el acompañamiento que más te guste.

 ¡También puedes seguir los pasos con el vídeo!

AMÉRICA

Estados Unidos: Brownie

Un brownie es un bizcocho de chocolate pequeño, típico de Estados Unidos. Dicen que se creó cuando un importante repostero estadounidense se olvidó de echar levadura a su pastel de chocolate (así que es ideal para estos días de confinamiento en los que no se encuentra levadura). La primera mención a un brownie es de 1896.

Ingredientes

  • 1/2 taza + 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de pepitas de chocolate con leche derretidas
  • 3/4 taza de harina
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de pepitas de chocolate con leche

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180 grados. Forra una bandeja con papel de horno.
  2. Derrite la mantequilla salada el microondas. Ponla en un bol, derrítela y mézclala con el azúcar. Mezcla bien hasta hacer una crema.
  3. Añade los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
  4. Añade la 1/2  taza de pepitas de chocolate con leche derretidas. Mezcla bien.
  5. Añade la harina, el cacao en polvo y la sal.
  6. Añade una taza de pepitas de chocolate con leche. Y remueve todo bien.
  7. Vierte la mezcla en el molde y déjala en el horno durante 30 minutos. Deja enfriar otros 40 minutos antes de sacar el brownie. ¡A disfrutarlo!

¡Puedes ver cómo se hace en el siguiente vídeo!

ASIA

Japón: Dorayaki

Os contamos cómo hacer uno de los dulces más típicos de Japón: dorayaki, el favorito de Doraemon, que consiste en dos bizcochos redondos rellenos de anko (pasta o relleno dulce de judías rojas azuki).

Ingredientes

  • 1 + 1/4 taza de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 3/4 taza de leche
  • Anko

Elaboración

  1. Mezcle la harina y el bicarbonato de sodio en un bol.
  2. En otro bol, mezcla los huevos, el azúcar y la miel. Añade la leche y mezcla bien.
  3. Añade los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mezcla hasta que la masa esté suave.
  4. Calienta una sartén antiadherente engrasándola ligeramente con aceite. A fuego medio bajo, añade cucharones de masa, dando forma circular con el dorso de una cuchara. Cocina unos 2 minutos hasta que la superficie del pancake tenga muchas burbujas y los bordes se sequen. Voltea y cocina 1 minuto más.
  5. Ponlo en un plato y cúbrelo con una toalla de papel húmeda.
  6. Continúa hasta terminar la masa. Después untar la mitad de las tortitas con anko (puedes cambiar el anko por chocolate o mermelada)

¡Descubre cómo los preparan en el siguiente vídeo!

EUROPA

Italia: Tiramisú

El tiramisú es un postre frío típico de Italia. Es seguramente el postre italiano más famoso en todo el mundo. Se elabora con melindros (u otros bizcochos con una consistencia desmenuzable) empapados en café y cubiertos con una crema.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 500 gramos de mascarpone
  • 300 gramos de melindros
  • Café sin azúcar
  • Cacao amargo

Elaboración

  1. Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar. Bátelas bien con hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
  2. Añade el mascarpone (retíralo de la nevera 5 minutos antes para que esté más suave). Mezcla.
  3. En otro recipiente, bate las claras de huevo. Añádelas a las yemas batidas con el azúcar, poco a poco, mezclándolas suavemente de abajo hacia arriba.
  4. Haz una capa de crema de mascarpone en el fondo de una fuente para horno
  5. Coloca los melindros empapados antes rápidamente por ambos lados en café frío y sin azúcar y forma la primera capa.
  6. Cúbrelos con la crema, luego pon otra capa de melindros y otra vez la crema.
  7. Pon el tiramisú en la nevera durante unas tres horas. Antes de servirlo, decóralo con cacao amargo.

¡También puedes seguir el vídeo!

OCEANÍA

Australia: Lamington

Viajamos a Australia con los lamington, unos cuadrados de bizcocho esponjoso bañados con chocolate y coco rallado. Su origen se remonta a 1896, cuando los preparó el francés Armand Galland, quien era el chef de Lord Lamington, gobernador de Queensland.

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 6 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 170 g de harina

Para el glaseado

  • 3 tazas de azúcar glass
  • 3-4 cucharadas de cacao en polvo
  • 6 cucharadas de agua hirviendo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Unas gotas de extracto de vainilla

Para el relleno y la cobertura

  • 4 cucharadas de mermelada de fresa
  • 3 tazas de coco desecado

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 190 ° C.
  2. Usando una batidora eléctrica (o una batidora de mano) pon los huevos en el tazón de la batidora. Añade el azúcar y bate hasta que tenga una consistencia espesa y un color crema claro.
  3. Añade la harina tamizada. Mezcla bien.
  4. Pon papel de cocina en la bandeja del horno. Vierte la mezcla de forma uniforme por toda la bandeja. Colócala el horno y hornea 190 ° C durante 15-20 minutos.
  5. Una vez cocinada, dale la vuelta y sácale el papel de cocina.
  6. Deja enfriar el bizcocho y córtalo en cuatro tiras largas.
  7. En un bol mezcla el azúcar glass con el cacao en polvo.
  8. Derrite la mantequilla en un recipiente en el microondas o en una cacerola. Añade el extracto de vainilla y agua hirviendo. Mézclalo con el azúcar glass y el cacao en polvo.
  9. Coloca un poco de mermelada en dos de las tiras del bizcocho. Coloca las otras dos tiras encima de la mermelada.
  10. Quita los extremos crujientes. Corta el bizcocho en cuadrados o rectángulos de aproximadamente 5 cm.
  11. Con un tenedor, sumerge cada trocito en el glaseado de chocolate, asegurándote de que la mezcla lo haya recubierto de manera uniforme y generosa. A continuación, hazlos rodar por el coco hasta que estén completamente cubiertos. ¡Yummy!

¡Verás todos los pasos en el siguiente vídeo!

¿Os animáis a preparar estos deliciosos dulces? ¡Cuéntanos!



6 Comentarios en “5 recetas de postres del mundo para endulzarnos la vida”

  1. Silvia dice:

    Qué pena que no pongáis ninguna receta vegana

  2. Abril dice:

    Benvolguda,
    Vull dir-te que publiques aquestes postres amb molt bona intenció, ja ho sé!

    Ara bé, és un veritable disvarat manjar uns aliments tants dolços i, a més, amb tants hidrats de carboni……

    Si es vol ser diabètica ben aviat? LLavors, sí que és una bona idea……

    El pobre pàncrees no para de produir insulina per tal de regular el sucre en sang i, quan ja no pot més s’esgota i…. Ja tenim a una pila de viatgers ben fotuts/ des

    Quin negoci més precari; la resta de la vida vinga insulina que et destrossa la circulació, que deja als homes impotants i tots plegats a vegades perden la visió.

    Caldria que busquèsis menjar fet amb verdures, seria molt millor per a tothom.
    MOltes gràcies

  3. Tarannà Tarannà dice:

    ¡Hola Silvia!

    Muchas gracias por tu comentario. La realidad es que en la repostería tradicional los productos lácteos, huevos y miel están muy presentes, pero ¡las recetas se pueden veganizar! Por ejemplo, sustituir los huevos por compota de manzana, plátano, semillas de lino o chía. Decirte también que estamos preparando un artículo sobre recetas veganas.

    Y si quieres viajar y probar platos y dulces tradicionales en versión vegana, puedes ver nuestra sección de viajes veganos: https://www.taranna.com/viajes-veganos/ Para más información sobre veganismo y viajes: http://www.viajesveganos.com ¡Te esperamos!

  4. Tarannà Tarannà dice:

    Hola Abril!

    Moltes gràcies pel teu comentari! Hem compartit les versions tradicionals dels dolços més típics del món, però es poden fer adaptacions! I reduir el sucre o canviar-lo per altres ingredients és una bona opció.

  5. Manel dice:

    ¡Qué buena pinta! Seguro que probamos alguno. Gracias por las recetas

  6. Tarannà Tarannà dice:

    ¡Muchas gracias por tu comentario, Manel!

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